Fue miembro del comité del Partido Republicano Autónomo Aragonés y posteriormente presidente del Partido Federal Aragonés.
En este sentido, fue un firme defensor del esperanto como instrumento de concordia y comunicación internacional.
En 1908 había fundado la asociación esperantista aragonesa Frateco y sus hijos son considerados como los primeros hablantes nativos de esperanto.
Una de las razones por las que Emilio Gastón es recordado es la actividad internacional que desarrolló en la acogida humanitaria de 330 niños austriacos tras la Primera Guerra Mundial, la mayoría de los cuales por medio de sus contactos esperantistas.
Fue el padre de los también esperantistas Emilia, Inés y Rafael Gastón Burillo y abuelo del intelectual y político Emilio Gastón Sanz.