Después de completar los primeros estudios en el Instituto Superiore Eula, en Savigliano, se trasladó a Roma para estudiar recitación, graduándose en 2000 en el Teatro Drammatico a la escuela experimental "Agora".

[2]​ Después de la graduación, desde 2001 hasta 2003, ella participó en varias producciones teatrales.

[2]​ Durante el mismo período, además, ha aparecido en varios anuncios publicitarios y dos videos musicales: Tu no de la banda Gemelli Diversi y Che tempo fa de Miotti.

En 2005 volvió a Roma entrando en la RAI como enviada para la transmisión Guarda che luna, realizada por Massimo Giletti y Hoara Borselli.

Ese mismo año juntas a Guido Barlozzetti sobre la Rai 1 dirigió la transmisión Italia che vai.

Mientras la temporada de televisión 2014/2015 Elisa la comenzó en la Rai 1 como única presentadora del programa diario A conti fatti.