[2] Cansino desempeñó un papel relevante en la introducción de los bailes españoles y romaníes a los Estados Unidos.[2][4] Era hija de Carmen Reina Montero y del bailaor Juan Antonio Anselmo Cansino Avecilla, que combinaba el estilo clásico con el flamenco gitano.[4][5] Elisa Cansino actuó por primera vez como bailarina a los cuatro años, en el Teatro Novedades de Madrid.[11] En 1928, Elisa Cansino sufrió una lesión en la espina dorsal mientras bailaba en Broadway, lo que le supuso retirarse de los escenarios.[4] Con su marido montó una academia de baile español y latino que trasladaron en 1937 a San Francisco.
