Eladio Zárate (Alberdi, Paraguay, 14 de enero de 1942), es un exfutbolista paraguayo que jugó como delantero.
Militó en clubes de Paraguay, Argentina y Chile.
Fue en este último país mencionado, donde tuvo sus mejores momentos de gloria, porque a pesar de que no fue campeón, en sus 8 años de estadía en Chile, fue 4 veces en 5 años, el máximo goleador del fútbol chileno.
Jugó por la Selección paraguaya en el Juventud de América disputado en Bolivia.
Terminó su carrera deportiva en el Club Guaraní de Asunción.