Ehret había nacido en Alemania de Ferdinand Christian Ehret, un jardinero y competente dibujante, y de Anna Maria Ehret.
Sus primeras ilustraciones fueron en colaboración con el genial Carlos Linneo y con George Clifford entre 1735 a 1736.
Clifford, un rico banquero neerlandés y gobernador de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales fue un entusiasta botánico con un enorme herbario.
Tenía el mecenazgo para atraer a talentos de botánicos como Linneo y artistas como Ehret.
Una memoria de Georg Dionysius Ehret, escrita por él mismo Proceedings of the Linnean Society, Londres, noviembre de 1984 a junio de 1985.