En 1979, cuando tenía solo 8 años su padre murió de un infarto.

[2]​ Tuvo que trabajar a una edad corta hasta llegar a formar el Grupo Oviedo, que tiene entre sus principales empresas a las azucareras Pomalca y Tumán.

Es el presidente del Club Juan Aurich desde 2006, Oviedo es un empresario conocido por su actividad empresarial, principalmente relacionada con el rubro azucarero.

Purgó prisión preventiva domiciliaria mientras se le investigó por los presuntos delitos contra la vida, el cuerpo y la salud en su figura de homicidio calificado en agravio de Manuel Rimarachín Cascos y Percy Farro Witte, ambos dirigentes de la azucarera Tumán.

Sin embargo, en 2024, fue absuelto por el Poder Judicial luego de que la fiscalía no pudiera presentar pruebas de cargo suficiente contra él.