Habría pasado dieciocho años de su vida encerrado en distintos reformatorios y prisiones.
[1] Su primera novela, titulada No Beast So Fierce (1973), fue adaptada al cine por Ulu Grosbard y Dustin Hoffman, quien compró los derechos a Bunker; el resultado final fue Straight Time.
No consiguió buenas críticas ni éxito comercial, pero Bunker participó en el guion y además tuvo su primer papel en una película.
En 1977 publicó The Animal Factory, consiguiendo críticas favorables; en el año 2000 fue adaptada al cine por el actor Steve Buscemi.
Además de escribir el guion, también representó un papel en Animal Factory, basada en su novela del mismo nombre.