Sin embargo, esa idea cambió cuando observó a Frank Chow demostrar la forma en que había vencido.
Ed Parker era estudiante de Psicología, ciencias Políticas y Sociología en la citada universidad, donde impartía clases de Kenpo Karate a los estudiantes que se sentían atraídos por este desconocido y eficaz método sin armas.
Recibió los conceptos innovativos y las llaves maestras que el profesor Chow desarrolló para adaptar su arte a las necesidades reales de defensa en la violenta sociedad occidental.
Ed Parker abrió su primera escuela de kenpo karate en Provo, Utah, en 1954 y dos años después su segunda en Pasadena, California.
Fue aquí donde conoció a Terry Robinson, director físico del Beverly Wilshire Health Club.
En 1962, uno de sus alumnos, John McSweeney abrió una escuela en Irlanda, lo que provocó que Parker cambiara el nombre de su organización Kenpo Karate Association of America a International Kenpo Karate Association.