Actuó en diferentes piezas teatrales desde su debut en 1931 en el Dagmarteatret, participando a lo largo de su carrera en más de 50 producciones cinematográficas y televisivas danesas.
Ebbe Rode estuvo casado con Bodil Kjer, Helle Virkner y Nina Pens.
Fue padre de Martin Rode.
El actor falleció a causa de una neumonía en Copenhague, Dinamarca, en 1998.
Fue enterrado en el Cementerio viejo de Frederiksberg.