Dicarbonato de dimetilo
El Dimetil dicarbonato es un líquido transparente e incoloro con una densidad de 1,25 g/mL.
El Dimetil dicarbonato (abreviadamente DMDC) es un agente de esterilización en frío que proporciona protección contra microorganismos.
Se utiliza habitualmente en la industria de las bebidas contra las levaduras, las bacterias y los mohos.
El simple hecho de removerlo hará que se hunda en el recipiente debido a su alta densidad y a su escasa solubilidad en el agua por lo que no tendrá ningún efecto.
El valor del pH sólo tiene una ligera influencia en la hidrólisis, el factor decisivo es la temperatura: a 10 °C → aprox.
