La cultura de Jericó fue una cultura prehistórica desarrollada en el Levante mediterráneo a partir del IX milenio a. C. Jericó es una de las ciudades más antiguas del mundo.
La arqueología atestigua su existencia al menos desde el año 8000 a. C. (cultura natufense en la industria lítica y ósea).
Pero no será hasta el año 7000 a. C. cuando se reconozcan los restos neolíticos.
Pero Jericó se hizo rica y próspera gracias al comercio: seguramente dominaba la extracción de sal, betún y sulfuro, del mar Muerto.
Fue entonces cuando comenzó aquí, la ganadería y aparecieron nuevos útiles, como las mazas, los molinos de mano, el cuenco o la cestería.