Croatina
En Oltrepò Pavese, en las colinas de Plasencia, en Cisterna d'Asti y en San Damiano d'Asti (provincia de Asti), y en Roero a la variedad se la llama bonarda.
[1][2] En la región del Piamonte, es mezclada a veces con la nebbiolo en los vinos de Gattinara y Ghemme.
[3] La croatina tiene características parecidas a las de la dolcetto, al tender a producir vinos afrutados y con colores oscuros que tienen un contenido medio en taninos y que pueden verse beneficiados por la crianza en botella.
En cualquier caso, la croatina también es mezclada a menudo con barbera, como en el Gutturnio, un vino de Emilia-Romaña que contiene entre un 30 y un 45% de croatina.
Las DOCs que permiten el uso de la croatina son:
