La 68.ª edición de la clásica ciclista Coppa Sabatini fue una carrera en Italia que se celebró el 17 de septiembre de 2020 con inicio y final en la ciudad de Peccioli sobre un recorrido de 210,1 kilómetros.
[1] La carrera fue parte del UCI ProSeries 2020, calendario ciclístico mundial de segunda división, dentro de la categoría UCI 1.Pro.
Tomaron parte en la carrera 21 equipos: 8 de categoría UCI WorldTeam invitados por la organización, 9 de categoría UCI ProTeam, 3 de categoría Continental y la selección nacional de Italia.
La Coppa Sabatini otorgó puntos para el UCI World Ranking para corredores de los equipos en las categorías UCI WorldTeam, UCI ProTeam y Continental.
[4] Las siguientes tablas son el baremo de puntuación y los 10 corredores que obtuvieron más puntos: