Se celebra anualmente al finalizar las ligas regulares entre los meses de mayo, junio y julio.
El torneo adquiere su nombre porque en sus inicios se celebraba la final en el día de San Pedro.
1942 fue un año en blanco, para volver en 1943, colaborando desde ese año el semanario Deportes e inmediatamente después la Obra Sindical Educación y Descanso, hasta que Duart y el Alicante CF abandonaron, corriendo la responsabilidad de la organización por cuenta de Educación y Descanso que cesó en su empeño en 1973.
En 1987 Rafael Juan Ortiz, releva en la presidencia del comité organizador a Pamblanco.
La gran final de la Copa San Pedro es un evento importante dentro del fútbol alicantino.