La Copa AeroSur 2007, fue la V edición de un torneo de fútbol organizado de forma anual auspiciado por las aerolíneas AeroSur S.A. en las ciudades de Cochabamba, La Paz y Santa Cruz de la Sierra.
En este torneo participaron equipos de la Liga y tercera división de Bolivia.
El premio para el ganador consistía en pasajes gratis en la aerolínea patrocinadora, en vuelos nacionales a las sedes de todos los partidos disputados en la Liga de la siguiente temporada y 10.000 dólares americanos.
Los semifinalistas recibían 5.000 dólares americanos y el 75% de descuento en los pasajes, mientras que el resto de los participantes recibieron un 50% de descuento en pasajes siempre y cuando llevasen el logo de la aerolínea patrocinadora en sus uniformes.
La versión de 2007 tuvo 3 novedades: Los empates fueron definidos por penaltis en el formato de shootouts americanos en todas las instancias del torneo; la implantación de un torneo paralelo sub-18; y un juego extra entre el campeón de este torneo y el del torneo denominado Copa AeroSur del Sur.