Terminó la carrera en la Universidad Católica Andrés Bello en el año 1975, 18 años después de su participación en el Miss Venezuela.

Nouel representó al Distrito Federal y recibió la corona de manos de Blanca Heredia, Miss Venezuela 1956.

El evento estuvo animado por Renny Ottolina y debido a los abucheos de los partidarios de otras participantes, la coronación se realizó en una de las suites del hotel.

Consuelo Nouel participó en el concurso Miss Universo 1957 el 19 de julio en Long Beach, California, Estados Unidos y en el Miss Mundo 1957 el 14 de octubre en Londres, Inglaterra (siendo ella, en este último, la única candidata por el continente americano), pero no tuvo figuración en ninguno de los dos concursos.

Tiempo después de su participación en el Miss Venezuela se casó con el industrial Fernando Tricerri y tuvo una hija, llamada Maria Fernanda Tricerri Nouel.