[1] El condado recibe su nombre en honor al estado de Nueva Jersey.
Según la Oficina del Censo en 2000,[2] los ingresos medios por hogar en el condado eran de $42 065, y los ingresos medios por familia eran $49 666.
Los hombres tenían unos ingresos medios de $38 771 frente a los $23 086 para las mujeres.
La renta per cápita para el condado era de $19 581.
El condado de Jersey está dividido en 11 municipios con su población estimada en 2008:[3]