Fue fundado en el año 1759 por el jurista valenciano José Berní i Català,[6]​[7]​ quien se propuso la ardua tarea de aglutinar a toda la abogacía de Valencia en un Colegio.

Se organiza internamente[11]​ a través de una Junta General, formada por todos los colegiados y colegiadas que lo componen, y la cual se celebra al menos dos veces al año.

[22]​ Dicha junta sirvió para constituir una comisión de letrados -compuesta por Juan Bautista Monseny, Benito Delfi, Teodoro Martí, Antonio Puchaor y Jaime Lloris- a quienes se les encargó redactar unas ordenanzas o estatutos para el gobierno del futuro Colegio.

[29]​ En total lo componían 38 estatutos de muy pobre contenido atendiendo principalmente a los privilegios que la profesión merecía.

[29]​ En 1838 se promulgó la primera regulación estatal que afectaba por igual a todos los Colegios de Abogados.

Fundada en 1847,[33]​ cuenta con el mayor fondo jurídico e histórico de España.

Actualmente se ha adaptado a los nuevos tiempos, disponiendo de la mejor tecnología y poniendo a disposición de los usuarios un importante catálogo bibliográfico con más de 28.000 volúmenes[34]​[35]​[36]​ La Fundación D. Eduardo Calabuig- ICAV ensalza el espíritu solidario de la abogacía,[40]​ y su objetivo principal es prestar ayuda a los miembros del Colegio, así como a sus familiares directos, en aquellas situaciones personales y/o familiares que supongan o puedan suponer riesgo de exclusión social o discriminación.