Coccoi a pitzus

Se conoce también como su scetti o pasta dura.

Es un tipo de bollo preñao que en el pasado se preparaba para los grandes viajes, bodas (coccoi de is sposus) y por Navidad (coccoi cun s'ou).

Es un pan de masa dura, de forma completamente redonda o semicircular, corteza dorada crujiente, miga compacta y color blanco con protuberancias típicas (pitzus).

Buena parte del trabajo se sigue haciendo manualmente: corte, torneado y decoración.

Ésta se realiza con unas tijeras, un cuchillo y una rueda.