Schönberg comenzó su carrera como un productor de discos y cantante.
La mayoría de la música que ha escrito ha sido para musicales franceses y opera rock, «La Révolution Francaise», «France's First Rock Opera» (1973), también tomó el papel del rey Luis XVI en la producción ese año.
En 1974 escribió la música y líricas de la canción «Le Premier Pas», la cual se volvió número uno en la música popular francesa ese año vendiendo cerca de 1 millón de copias.
El musical se estrenó en Londres (1985) y Broadway (1987); La producción de Broadway fue nominada a doce Premios Tony (de los cuales ganó ocho), incluyendo mejor musical y mejor libreto original.
En 1989, Schönberg y Boublil estremecieron Londres con el musical «Miss Saigon», protagonizado por Lea Salonga y Jonathan Price.