Chile mira cielo chino

conoides; en chino, 朝天椒 PY cháotiānjiāo, o 指天椒 zhǐtiānjiāo, que significa 'pimiento que apunta hacia el cielo') es una variedad china del ají o chile, especialmente típico de la gastronomía sichuanesa.

Es llamado así porque es crece en la planta orientado hacia arriba (los llamados «pimientos ornamentales»), a diferencia de la mayoría de variedades de pimiento, que lo hacen hacia abajo.

[1]​ Se puede encontrar seco y usarse como ingrediente de muchas preparaciones como salsas, también se suelen servir enteros junto al plato principal.

Este chile suele estar demasiado picante para poder consumirse crudo, pero se puede cocinar ligeramente en aceite para suavizarlo.

El chile mira cielo chino seco se reconoce como un «alimento básico de la despensa» en la provincia de Sichuán, China, según Fuchsia Dunlop en su libro de cocina Land of Plenty.

Chiles mira cielo chinos secos.