Chechil

El queso a menudo se vende trenzado en cuerdas gruesas.A la cuajada se le da un baño de suero caliente, que se amasa y estira hasta obtener la consistencia flexible y deseable.En el mundo occidental, el chechil panir a menudo se llama queso armenio o sirio.[1]​ En Turquía, el checil se llama çeçil o tel peyniri, y es muy popular porque se produce específicamente en Erzurum y en Ardahan.A veces se mezcla con queso de granjero o varios quesos duros, y se almacena en frascos o pieles de vino .