Nació en Marsella, a los dieciséis entró a la Orden de los Mínimos.
Se dedicó a estudiar matemática y física, elaboró instrumentos para física, dibujante y pintor.
Al ser enviado al monasterio francés de Trinità dei Monti en Roma, Plumier estudió Botánica.
Sus 31 manuscritos documentan más de 4.300 especies de plantas, entre ellas Fuchsia.
ex L.[1] (originalmente llamada Plumiera) fue dedicado por Tournefort a su nombre.