Ha sido más conocido por haber editado L'Histoire de Bordeaux (1963, ocho volúmenes).

Por lealtad a Joseph Calmette, regresa a Toulouse, donde en 1946 defiende su tesis doctoral en cartas sobre "Le comté de Comminges, de ses origines à son annexion à la Couronne».

Charles Higounet impartió esta enseñanza durante treinta años, hasta su jubilación y emérito en 1979.

[3]​ En 1948, fundó la Fédération historique du Sud-Ouest, con sus colegas Yves Renouard y Robert Étienne.

Su objetivo era reunir a académicos, estudiantes y miembros de sociedades científicas apasionados por la historia.

[6]​ Su principal obra es L'Histoire de Bordeaux, que él dirigió.

Concibió este proyecto cuando se convirtió en presidente de la Fédération du Sud-Ouest en 1955.

Le parecía que un solo volumen no sería suficiente, en particular porque la investigación histórica local e regional había progresado desde finales del siglo XIX.

Finalmente, siguió manteniendo el apoyo de las autoridades políticas y académicas.