Chaat masala

Por regla general lleva amchoor (polvo seco de mango), comino, sal negra, cilantro, jengibre en polvo, sal, pimienta negra, asafoetida y capsicum.

[1]​ Los ingredientes son combinados y mezclados en un pequeño plato de metal, o en una hoja de banana, para ser luego secados en un cuenco y transportados en un carro de mercado (chaat).

[1]​ Se emplea frecuentemente como saborizante natural de gran parte de las comidas rápidas de la India, como pueden ser los bhelpuri, el golgappa, el aloo chaat y el dahi puri.

En la actualidad se comercializan versiones procesadas de chaat masala que están disponibles a lo largo de todo el mundo, en especial en las tiendas de la India y Pakistán.

Compañías como 'Shan, 'MDH', 'Everest' o 'Mangal' tienen distribuciones y exportaciones de productos bajo esta denominación a lo largo de todo el mundo.