La bodega también produce un segundo vino, llamado Chapelle d'Ausone.
[1][2] La finca moderna puede datarse del siglo XVIII, cuando era propiedad de Jean Cantenat.
Más tarde, siendo propiedad de la familia Lafargue, el viñedo fue heredado por Edouard Dubois quien guio al château a través de las dificultades de finales del siglo XIX, y en 1916 agregó el vecino Château Belair a su finca.
[3] Los chateaux se dirigían separadamente, aunque ambos envejecen su vino en una cava de Ausone.
El éxito del vino producido en Ausone se atribuye a una combinación de exposición al sol y suelo, una mezcla de arena y arcilla sobre arenisca única en el distrito.