Pilsen Callao es una cerveza peruana originaria de Callao que fue elaborada por primera vez en 1863,[1]​ en la fábrica de cerveza de la Compañía Nacional de Cerveza en la Provincia Constitucional del Callao.

La cervecería de Pilsen fue fundada por el alemán Federico Bindels en 1863, en un local en la Avenida Lima (Saenz Peña).

[2]​ En 1868, Aloise Kieffer la compra y el local es ampliado, al fallecer Kieffer en 1888 la cervecería pasa a manos de sus herederos.

La familia Kieffer se asocian a los empresarios Faustino Piaggio y Elías Mujica y Trasmonte y constituyen formalmente la Compañía Nacional de Cerveza en 1904.

[3]​ Debido a su fuerte expansión, en 1962 se inicia la construcción de su nueva planta, la Cervecería Modelo en la Avenida Colonial (distrito de Bellavista).