[1]​ Originalmente, fue pensada como una cerveza lager (rubia) de categoría mayor que la Quilmes Cristal común.

En 2011, montando una fuerte campaña publicitaria, CCU lanzó dos nuevas variedades de Imperial, la Cream Stout (negra) y la Amber Lager (roja).

La cerveza Imperial Cream Stout y la Scotch Ale son fabricadas en una planta en la Ciudad de Salta.

[3]​ En octubre de 2017 se sumó su sexta variedad, Imperial IPA, una ale pálida y espumosa con una mayor graduación alcohólica y un alto nivel de lúpulo que brinda como resultado un mayor amargor que las cervezas rubias tradicionales.

Un ejemplo es la notable Scotch Ale, apreciada en el extranjero, en diversas listas y catálogos digitales de cervezas del mundo.