Cayo o Gayo Valerio Severo (en latín: Gaius Valerius Severus) fue un senador romano que vivió a finales del siglo I y principios del siglo II, y desarrolló su carrera política bajo los imperios de Trajano y Adriano.
Su primer cargo conocido fue el de procónsul de la provincia de Acaya entre los años 117-118,[1] a finales del imperio de Trajano y comienzos del de Adriano.
Después, entre los años 122-123, fue legado de la provincia de Licia y Panfilia.
[2] De vuelta a Roma, fue nombrado cónsul sufecto para el nundinum de septiembre a diciembre del año 124 junto con Gayo Julio Galo.
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