Cayo o Gayo Fabio Ambusto [a]​ fue un político romano del siglo IV a. C. perteneciente a la gens Fabia.

Ambusto fue miembro de los Fabios Ambustos, una familia patricia de la gens Fabia.

Fue hijo de Numerio Fabio Ambusto y hermano de Marco Fabio Ambusto.

Fue elegido cónsul en el año 358 a. C., un año en el que los romanos nombraron un dictador para hacer frente a los galos.

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