El nombre viene de la afluencia de los manantiales que alimentan las acequias que circulan alrededor de la población, siendo conocida hasta bien entrado el siglo XIX como Caudet o Caudete, que deriva del árabe Qabdaq ("manantial", "fuente") y que a su vez deriva de cap d'aq o caput aquae ("cabeza de aguas", "fuente").

Fue repoblada en el siglo XII, presentando en el morabedí de 1340 80 "vecinos fiscales", lo que se podía traducir a 200 habitantes aunque ya en el 1385 sólo presentaba 24 "vecinos fiscales" que se traducirían en 60 habitantes, habiendo perdido el 70 % de los habitantes en la crisis de la segunda mitad del siglo XIV.

La población consiguió recuperarse bien entrada ya la Edad Moderna, ya que en el fogaje de 1495 solamente existían 29 fuegos, en torno a 150 habitantes.

[1]​ A mediados del siglo XIX, el lugar tenía contabilizada una población de 484 habitantes.

[4]​ Población de derecho según los censos de población del INE     Población de hecho según los censos de población del INEEn estos censos se denominaba Caudé ó Caudete: 1877, 1887, 1897, 1900 y 1910Entre el censo de 1981 y el anterior, este municipio desaparece porque se integra en el municipio 44216 (Teruel)[6]​ En 2009 contaba con 241 habitantes.