Catuto
El catuto o mültrün (en mapudungun, mültrün) es una preparación tradicional mapuche, consiste en una masa hecha con granos triturados de trigo cocido y pelado o trigo mote.
Existen variantes cuya mezcla se puede hacer con arvejas, porotos, piñones.
Tiene un sabor neutro y con un leve dulzor dependiendo de la mezcla realizada.
A la usanza antigua, dicha molienda se realiza haciendo uso del kuzi.
La preparación y consumo está destinado al ámbito tradicional familiar, social.
