Comenzó su carrera como modelo para luego lucir su belleza hasta ser la primera finalista de Miss América 1977.
En 1993, le siguió el drama Aspen Extreme en la que encarnó a "Karen".
Parks ha hecho apariciones en programas televisivos como The Love Boat, Tres son compañía, Mike Hammer de Mickey Spillane, Street Hawk, Cuentos de Darkside, Hunter y Nido vacío.
[2] En 2005, Parks dejó Hollywood y se trasladó a Tampa.
En el 2009 asistió al documental sobre los 30 años de Viernes 13 titulado His Name Was Jason: 30 Years of Friday the 13th.