Castella (bizcocho)

Este pastel podía conservarse durante un largo período, y era muy útil para los marineros que permanecían meses en el mar.El castella se elabora con ingredientes naturales, por lo que su sabor simple es el favorito de muchos japoneses.Actualmente hay muchas variedades hechas con ingredientes como el té matcha, el azúcar moreno y la miel.La castella se introdujo por primera vez en Taiwán durante la época del dominio japonés.[4]​ Ahora es posible encontrar castella en muchas variaciones, agregando sabores como azúcar moreno, miel o queso.