Además fue redactor en jefe de la Revue Horticole y ejerció una gran influencia sobre la horticultura además de ser el mayor horticultor francés de su época.
Fue también la mayor autoridad en gymnospermas a mediados del siglo xix.
Igual que Hooker en Inglaterra, Carrière se percató que la magnolia era una nueva especie.
Carrière fue la autoridad líder en coníferas en el periodo de 1850 a 1870, describiendo numerosas nuevas especies, y los nuevos géneros Tsuga, Keteleeria y Pseudotsuga.
Su trabajo más importante fue el Traité Général des Conifères, publicado en 1855, con una segunda edición revisada y aumentada en 1867.