[2]​ Ouellette le pidió a su padre poder jugar al hockey sobre hielo, pero no se lo permitió porque nunca había visto a una mujer jugar y no quería que se burlaran de ella.

Hasta el momento jugaba con patines de patinaje artístico con la punta lijada.

[4]​ Ouellette comenzó a jugar en el Bonaventure Wingstar (posteriormente llamado Montreal Wingstars) de la National Women's Hockey League en 1998.

[7]​ En la temporada 2000-01, ganó de nuevo la liga y fue la tercera máxima anotadora con 53 puntos.

[10]​ Durante las temporadas 2006-07 y 2007-08, Ouellette jugó con los Minnesota Whitecaps de la Western Women's Hockey League.

[12]​ Al ganar la Copa Clarkson, Ouellette se convirtió en un miembro del Triple Gold Club de Mujeres (aún no reconocido por la IIHF).

Durante la Copa Clarkson 2011, marcó un gol y sumó cinco asistencias, ayudando a ganar la competición.

En la temporada 2016-17, después de haber jugado 151 partidos en la CWHL, se convirtió en la primera jugadora en superar los 300 puntos.

[21]​ Representó al Team Quebec en el Esso women's hockey nationals en 1998, en el que marcó un gol y dio dos asistencias en el partido para conseguir la medalla de bronce.

[30]​[31]​ Al año siguiente, ganó de nuevo el Campeonato Mundial, sumando dos asistencias en la final del torneo.

[34]​[35]​ Habiendo sido nombrada capitana alternativa,[36]​ Ouellette fue convocada para jugar en los Juegos Olímpicos de Vancouver 2010 y ganó por tercera vez consecutiva el oro.

Fue nombrada capitana por el nuevo entrenador dos meses antes del comienzo de la competición.

[42]​ Perdiendo por 2-0 en el tercer período de la final, Canadá logró empatar el partido en los tres últimos minutos y ganar en el tiempo extra.

[44]​ Solo Jayna Hefford y Hayley Wickenheiser han jugado más partidos con la selección de Canadá que Ouellette, quien cuenta con 220 partidos jugados, 87 goles, 155 asistencias y 242 puntos.

[47]​ Ouellette fue nombrada entrenadora asistente del equipo de hockey femenino universitario Concordia Stingers en 2012.

[48]​ En 2014 anunció que dejaba el puesto para entrenar a tiempo completo para los Juegos Olímpicos.

El evento cuenta con la colaboración de atletas olímpicas como Marie-Philip Poulin, Julie Chu o France St-Louis.