El carnaval de San Jerónimo Xayacatlán es una festividad que antecede el inicio de la Cuaresma y se lleva a cabo en San Jerónimo Xayacatlán, un municipio de mayoría mixteca que se localiza en el sur del estado mexicano de Puebla.

En mixteco de la frontera Puebla-Oaxaca, que es la lengua que se habla en la localidad, la festividad se llama Johlo ntahnte.

En San Jerónimo Xayacatlán, el carnaval inicia el domingo anterior al Miércoles de Ceniza, cuya fecha es móvil de acuerdo con la tradición católica.

Ese suele ser el día más concurrido a la fiesta.

Un gallo colorado es colgado de un poste, donde será sacrificado y posteriormente descuartizado e incinerado en compañía de la música propicia.