Luego en Parral, junto a su padre Henri Dorlhiac, realizó labores de enólogo y viticultor.

[3]​ Carlos Dorlhiac, debido a las circunstancias económicas familiares, no pudo iniciar sus estudios sino hasta el año 1893, cuando ingresó al colegio francés de Santiago L. Berger y, posteriormente, al Instituto Nacional, donde cursó clases de Dibujo Natural.

En la ciudad de Chillán, se desempeñó como dibujante, pintor, fotógrafo y mueblista.

Al año siguiente, en el mismo Salón, ganó la Primera Medalla de Dibujo.

De manera paralela al dibujo, Dorlhiac se dedicó a la fotografía, utilizándola, principalmente, como una herramienta auxiliar para la realización de sus dibujos.