Ver texto Caryophyllales es un orden de plantas angiospermas.
Este orden, muy heterogéneo, incluye cactus, ciertas plantas carnívoras, amarantos, acelga, espinaca, buganvillas, entre los taxones y especies más representativos.
La mayoría de sus familias (excepto Caryophyllaceae y Molluginaceae) producen betalaínas.
Si bien su circunscripción es bastante discutida en el caso de algunos grupos, proviene esencialmente del análisis molecular más que de caracteres morfológicos.
[1] En sistemas de clasificación actuales como el APG IV del 2016 incluye a las siguientes familias: Según APG III, los caracteres diagnósticos para identificar al orden Caryophyllales son: