Carbajales de la Encomienda

Durante la Edad Media, quedó integrado en el Reino de León, cuyos monarcas habrían acometido la repoblación de la localidad dentro del proceso repoblador llevado a cabo en el oeste zamorano.[3]​ No obstante, al reestructurarse las provincias y crearse las actuales en 1833, Carbajales pasó a formar parte de la provincia de Zamora, dentro de la Región Leonesa,[4]​ quedando integrado en 1834 en el partido judicial de Puebla de Sanabria.[5]​ En torno a 1850 se integró en el municipio de Espadañedo.[6]​ Esta pequeña población cuenta con un interesante conjunto urbano, en el que destaca la llamativa fuente a modo de rollo, la iglesia parroquial, la ermita y sus casas antiguas de piedra, con hornos semicirculares.[7]​ La iglesia parroquial de San Jorge, con elementos de estilo románico y cuyo origen se remonta a una antigua encomienda de la Orden de Malta, se encuentra en avanzado estado de ruina y forma parte de la Lista Roja del Patrimonio.