El primer restaurante se inauguró en 1985 por los abogados Rick Rosenfield y Larry Flax en Beverly Hills, California, Estados Unidos.
También sirven varios tipos de pastas, ensaladas, sopas, sándwiches y postres.
Tienen un extenso menú infantil para niños de 10 años y menores que incluye una variedad de diferentes pizzas, pastas, ensaladas y pollo.
La cadena cuenta con más de 250 ubicaciones en 32 estados de Estados Unidos y otros 10 países, incluidos 15 conceptos de franquicia no tradicionales de California Pizza Kitchen diseñados para aeropuertos, universidades y estadios.
[5][6] La marca de CPK tiene licencia para una línea de estilo arrojado a mano, corteza fina y crujiente, corteza sin gluten y pequeñas pizzas congeladas para la venta en supermercados.