El cabrito a la norteña es un seco típico de la gastronomía del Perú.

[1]​ Llamado también seco de cabrito,[2]​ se consume en la costa norte peruana,[3]​[1]​[4]​ desde el departamento de La Libertad hasta la frontera con Ecuador.

[5]​[6]​ Se elabora con cabrito de leche macerado en chicha de jora y guisado con culantro, ají amarillo y zapallo loche.

[7]​[8]​[9]​ Se sirve acompañado de yucas cocidas, salsa criolla, arroz blanco y frejoles.

[2]​ Una variante que se consume remplazando al cabrito es el seco de cordero.