La comuna de Cézac está documentada oficialmente desde 1274.
Su sufijo "ac" hace pensar que pudo ser el lugar donde se emplazara una villa romana.
La iglesia fue reconstruida en el siglo XIV o XV, en estilo gótico.
Su estado muy deteriorado hizo que fuese enteramente reformada de 1870 a 1881 y dedicada en 1889.
Hubo en el territorio municipal un castillo del que nada queda.