Burchardia umbellata, Lechera australiana (Milkmaids) es una hierba nativa de los bosques y vegetación de tipo brezal del sur de Australia.
Las hojas miden hasta 60 cm de largo, con flores blancas o rosa pálidas encima de un tallo delgado.
Existe un grupo de tubérculos en forma de zanahorias en la base.
[2] Los aborígenes australianos comen los tubérculos en forma de patatas fritas.
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