Braciole (The Bear)

En el episodio, Carmy se enfrenta a su pasado, mientras intenta reparar la situación del restaurante.

El episodio fue aclamado por la crítica, y la actuación de Jeremy Allen White recibió elogios universales.

El monólogo de 7 minutos fue aclamado y se consideró lo mejor del episodio.

Carmy (Jeremy Allen White) es perseguido por la voz recurrente de Michael (Jon Bernthal).

Su conversación pronto gira en torno a sus nuevos viajes, ya que ambos han abandonado The Beef.

Mientras Carmy y Richie (Ebon Moss-Bachrach) hablan fuera, estalla una pelea durante la fiesta.

El hombre despierta y Richie es acusado de agresión con agravantes.

En lugar de golpear a un caballo muerto y hacer esta puta comida que nadie quiere hacer, veo la promesa en mi especie de familia encontrada en la cocina.

Aunque Carmy seguiría participando en un programa de cocina, estaría acompañado por una famosa chef.

«Chris ha tenido este personaje en la cabeza durante diez años, y yo sabía lo importante que era ese momento para entender a Carmy, entender la historia y dar sentido a todo lo que estaba pasando.

[5]​ Storer afirma: «En esta escena, creo que hay una sensación de descubrimiento, de que todos sus elogios y su afán por convertirse en este individuo altamente cualificado fueron quizás por las razones equivocadas.

[8]​ Liz Kocan de Decider escribió: «En los últimos momentos de la temporada, Carmy pone un cartel en la ventana notificando a los clientes que The Beef cierra, y en su lugar se levantará un nuevo restaurante, conocido como The Bear.

En el conmovedor final de temporada -que realmente esperamos que no sea un final de serie- White profundizó en lo que realmente hace vibrar a su personaje Carmy y nos dejó boquiabiertos con un monólogo fascinante que era en parte una mordaz confesión y en parte una muy necesaria charla de ánimo».