Blue bottle (en español, 'botella azul'), es un proceso químico que consiste en colocar en un frasco cerrado una solución acuosa que contiene glucosa, hidróxido de sodio y azul de metileno.En la primera etapa se forma el enolato de la glucosa.El siguiente paso es una reacción redox del enolato con azul de metileno.La glucosa se oxida a ácido glucónico, que en solución alcalina se presenta en forma de gluconato de sodio.La disponibilidad de oxígeno se incrementa agitando la solución.
Proceso químico conocido como "Blue Bottle» en proceso rosado
