Mientras estaba en la escuela secundaria, Stark-Watzinger inicialmente se unió a la Junge Union (JU), la organización juvenil conjunta de los dos partidos políticos conservadores alemanes, CDU/CSU.

[4]​ Más tarde se convirtió en miembro del Partido Democrático Libre (FDP) en 2004.

[5]​ En 2011, Stark-Watzinger fue elegida miembro de la directiva del FDP en Hesse, bajo los sucesivos presidentes Jörg-Uwe Hahn (2011-2014) y Stefan Ruppert (2014-2021).

[7]​[8]​ En esta posición, también se desempeñó como relatora de su grupo parlamentario sobre los planes para un impuesto a las transacciones financieras.

En 2021, Stark-Watzinger fue elegida presidenta del FDP en Hesse, sucediendo a Stefan Ruppert.