Las sales de denatonio son generalmente incoloras e inodoras, pero a menudo se comercializan como soluciones.

Se utilizan por lo general como agentes aversivos (amargantes) para prevenir la ingestión inapropiada o accidental de sustancias.

Frecuentemente se comercializa en forma de sal, con un anion inerte tal como el benzoato o sacárido.

Se utiliza en ocasiones para impregnar elementos electrónicos de pequeño tamaño como cartuchos de videojuegos o juguetes a pilas, dedicados al entretenimiento infantil, pues su naturaleza amarga ayuda a evitar que estos elementos, potencialmente dañinos, sean ingeridos accidentalmente.

También se añade a algunos productos en aerosol para desalentar el abuso como inhalante de los vapores volátiles.

Se sabe que los animales poseen diferentes sensibilidades a los efectos del benzoato de denatonio.