Hacia 1998, fue introducido en algunos ríos de la Toscana (Italia) y se ha establecido en las cuencas del Albegna, Fiora y Ombrone.

[2]​ L. graellsii es omnívoro, se alimenta de grandes invertebrados acuáticos y algas.

Migran aguas arriba hasta las zonas de desove, que se encuentran en aguas más rápidas y frías, con fondo de grava y rocas.

Esta especie alcanza la madurez sexual a los 4 años de edad, con una longitud media de 15 a 20 cm.

Es una especie longeva, pudiendo alcanzar los 16 años de vida.