Posee un píleo o velo parcial con divisiones hirsutas y segmentadas, en parte resupinados, con himenios que van de lisos a arrugados que se extienden sobre la madera.

Sin embargo, las investigaciones moleculares basadas en análisis cladísticos de secuencias de ADN, han demostrado que lo que hasta entonces se llamaba Auricularia mesenterica, es en realidad un conjunto de especies relacionadas entre sí y que A. mesenterica en sentido estricto se limita a Europa y Asia central, pero hay especies distintas superficialmente similares en otras parte.

[3]​ El nombre botánico es un adjetivo latino formado a partir de la palabra griega antigua μεσεντέριον (mesentérion, «intestino medio»), de μεσο- (meso-, «medio, centro») y ἔντερον (énteron, «intestino») y hace referencia a su forma.

Microscópicamente los basidios son auricularioides (tubulares con tres septos laterales) y las basidiosporas son alantoides (en forma de salchicha), de 14 a 17 por 4.5 a 5 μm.

[6]​ Se ha demostrado que A. mesenterica tiene altos niveles de fenoles, flavonoides y actividad antioxidante, teniendo potencial como agente antitumoral.